～人々の暮らしを支えてきた豊かな食材、最上伝承野菜を今、ここで味わう～

各農家が先祖代々、大切に種を守り栽培してつないできた「最上伝承野菜」を使って、参加飲食店・旅館が趣向を凝らした期間限定メニューを提供するフェアが開催されております。
主催：最上伝承野菜推進協議会（事務局＝最上総合支庁農業振興課内）

各店をまわると豪華景品の当たるスタンプラリーも行なわれますので、この時期だけの最上伝承野菜が持つ豊かな味わいを是非お楽しみください。

「第9回最上伝承野菜フェア」概要
https://www.pref.yamagata.jp/regional/mogami_bo/bussiness/farm/8314042ibenntojyouhou.html

最上伝承野菜とは？　

平成17年に設立した最上伝承野菜研究会では、最上地域に昔から伝わる野菜・作物の発掘を行い、32品目を「最上伝承野菜」として認定しています。
（定義）
①最上地域特有で概ね昭和２０年以前から存在していた野菜・豆類など
②現在も最上地域で栽培され、自家採種しているもの

https://www.pref.yamagata.jp/ou/sogoshicho/mogami/314042/denshoulink/mogamidennsyouyasaitoha.html