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山形県立新庄病院ブログ

2020.9.30

「敬老の日献立」のご紹介

9月21日(月) 敬老の日献立

昼食

赤飯
いも子汁
魚の塩糀漬け焼き
華風サラダ
果物(梨)

ポイント
●秋といえばいも子汁。赤飯とともに新庄の秋をイメージして献立を計画しました。

●塩糀漬け焼きは、今回初めて提供する料理です。赤魚を塩糀に一晩漬けて焼き上げました。
旨味のある塩加減で、味わいのある一品に仕上がったと思います。

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