【メニュー】

つや姫ごはん

海鮮チリソース

ミモザサラダ

いんげんの煮しめ

ほおずきゼリー

10月28日の昼食に地産地消メニューとして、鮭川産食用ほおずきのピューレを使用したほおずきゼリーを提供しました。

鮭川村の食用ほおずきは、夏から晩秋にかけて収穫することができます。味は南国フルーツのようで、マンゴーやパイナップルに近く独特の風味があります。ほおずきピューレにははちみつを少量加え、皆が食べやすい味になるよう工夫しました。

デザートだけではなくジャムとしてパンに合わせたり、お肉のソースに使ったりと万能な食品です。道の駅などで見かけた際にはぜひお試しください。