11月21日（木）　昼食
最上伝承野菜メニューを提供しました。

【献立】
わかめごはん
赤魚の西京焼
カラドリ芋グラタン
梅肉和え
果物

【ポイント】
秋の伝承野菜である「カラドリ芋」を使用しました。ねばりけが少なくしっかりした肉質のため煮崩れしにくく、甘みがあってほっくり感とねっとり感の合わさった独特な食感が特徴です。

今回はこのカラドリ芋と玉ねぎ・えび・マッシュルームに手作りのホワイトソースを合わせたグラタンにしました。焼き色もきれいにつき、秋らしさを感じられる1品に仕上がりました。