本県では、県立病院と米沢栄養大学との連携を推進しており、両者による栄養管理部門連携協議会を設置しています。

その事業の一環として、「学生考案“バランス・減塩・地産地”メニューの提供」に取り組んでおり、昨日の昼食は、県立４病院で一斉に学生考案のメニューを患者さんに提供しております。

「バランス・減塩・地産地消メニュー」
つや姫ごはん
するめいかの松風焼き
切干大根のピリ辛和え
うめ（梅）～！山形のだし
トマトのコンポート　レモンジュレかけ
塩分1.9ｇ